Главная > Общество > Аспекты в работе бармена

Аспекты в работе бармена

Аспекты в работе бармена
Желаете стать барменом

Если у вас не интереса к смешиванию напитков и сервировать их, вам не нравиться стоять 8 часов к ряду, то профессия бармена явно не для вас. Но если вы всё же решили стать барменом, следуйте этим инструкциям, и вы не пожалеете о выборе.

Кто же такой бармен

Человек, который эксплуатирует бар с соответствием атмосферы и правилам данного заведения. Он встречает посетителей, информирует, советует клиентам, принимает и выполняет заказы.

Бармена стимулирует два мотивирующих принципа в его поведении. Удовлетворённость клиента и рентабельность заведения. Бармен контролирует, чтобы подаваемые напитки соответствовали вкусу посетителя.

Контролирует наличие напитков, решает вопросы по приобретению продуктов и оборудования и поддерживает его в состоянии работоспособности. Отслеживает операции на кассе и принимает участие в составлении карты бара.

Работа бармена на самом деле гораздо шире. Включает в себя ещё множество различных работ: расположение бутылок на полках, измерение напитков, забота о внешнем виде подчинённых, чистота оборудования и аксессуаров, отслеживание времени открытия и закрытия заведения, запаса чистой посуды и множество других работ. Но всё же, как правило, обязанности бармена зависят от доверия ему директора.

Бармен не должен употреблять спиртных напитков и уметь выходить из затруднительных ситуаций. Обязан знать правила подачи всех коктейлей и напитков. Обязан носить безупречную чистую одежду, фартуки для барменов – обязательный аксессуар, который должен быть идеально чистым. Быть вежливым и честным, соблюдать все правила этикета.

Это ещё не все качества, которыми должен обладать бармен, дабы не потерять достоинство и честь, рентабельности заведения и удовольствия клиента.

Понравилось? Можешь куда-нибудь сохранить:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Блог Li.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks

Общество

Интересные статьи

  1. Пока что нет комментариев.